Maison Aime, gastronomía francesa, Barcelona,Terrina de pollo racan con pera pegada en Vou

TERRINE DE POULETTE DE RACAN À LA POIRE  TAPÉE AU VOUVRAY/ TERRINA DE POLLO RACAN CON PERA PEGADA EN VOUVRAY 80G

VAL DE LOIRE

Ingredientes:  Poulette de Racan, hígado de ave, nata (fermento láctico), peras (10%), claras de huevo, chalotas, Vouvray (3%), sal, pimienta. ( Puede contener huesos pequeños).