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Maison Aime, gastronomía francesa, Barcelona,Terrina de pollo racan con pera pegada en Vou

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TERRINE DE POULETTE DE RACAN À LA POIRE  TAPÉE AU VOUVRAY/ TERRINA DE POLLO RACAN CON PERA PEGADA EN VOUVRAY 80G

VAL DE LOIRE

Ingredientes:  Poulette de Racan, hígado de ave, nata (fermento láctico), peras (10%), claras de huevo, chalotas, Vouvray (3%), sal, pimienta. ( Puede contener huesos pequeños). 

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