Maison Aime, gastronomía francesa, Barcelona, L` Atelier du Poissonner, saint jaques con t

TARTINABLE DE SAINT-JAQUES AU LARD/

UNTABLE DE VIEIRAS CON TOCINO

L' ATELIER DU POISSONNIER

Nata (leche), pescado blanco (filetes de merluza, abadejo) 30%, vieiras 20,2%, fósforos de tocino ahumado (panceta de cerdo, agua, sal, aroma de humo) 8%, sal.

gelificante: agar-agar.