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Maison Aime, gastronomía francesa, Barcelona, L` Atelier du Poissonner, Bezugo con yuzu. j

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TARTINABLE DE DORADE ROYALE AU YUZU/

UNTABLE DE DORADA CON YUZU

L' ATELIER DU POISSONNIER

Dorada 56%, nata (leche), mantequilla (leche),

zumo de yuzu 2,8%, zumo de limón, flor de sal. 

gelificante: agar-agar.

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