Maison Aime, gastronomía francesa, Tomme de chévre. jpg

TOMME DE CHÉVRE

Tiene un sabor suave, pero complejo. Durante el periodo de maduración el queso se lava con salmuera dos veces por semana. De pasta blanda, sin cocer ni prensar, de corteza lavada húmeda y rojiza.


 

Leche cabra cruda - Pasta blanda, corteza lavada - Pyrenées