Maison Aime, gastronomía francesa, Barcelona, Roquefort. jpg

ROQUEFORT

El Roquefort es la gloria del pueblo homónimo de Aveyron. Este último es el único lugar donde puede tener lugar su refinamiento. 

Siempre se cubre con papel de aluminio, para conservar su corteza. Su pasta está adornada con un jaspeado de tonos azules hacia azules más oscuros, garantizando su tipicidad.

Ofrece un embriagador olor a moho que anuncia su sabor muy pronunciado y conocido por todos.

Oveja - Leche Cruda - occitanie - AOP